Cookies aux raisins -4 pers-

Ingrédients :
• 100 g de beurre ramolli (+ 15 g de pour la plaque)
• 120 g de cassonade (rayon sucre) .1 œuf
• 150 g de farine
• 125 g de raisins de Corinthe
• 1 cuil. à soupe de lait
• 1/2 cuil. café de vanille en poudre.

Préparation :
Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
Dans une jatte, fouettez le beurre avec la cassonade et la vanille.
Incorporez l'œuf.
Fouettez à nouveau.
Ajoutez la farine en mélangeant avec une spatule.
Incorporez les raisins et le lait.
Déposez la moitié de cette pâte en petits tas très espacés sur une plaque beurrée.
Aplatissez chacun avec le dos d'une cuillère.
Faites cuire 12 min au four.
Décollez les cookies à la sortie du four.
Faites une seconde fournée avec le reste pâte.
Servez-les tièdes en accompagnement d'une glace à la vanille ou rhum-raisins.