Moules à la sauce Chili - 4 pers-

Ingrédients :

2 à 3 kg de moules de bouchot nettoyées
le jus et le zeste d’un citron non traité
150 ml de vin blanc sec
150 ml de fumet de poisson
1 piment rouge haché
6 c. à soupe de sauce chili douce

Préparation :

Versez le fumet de poisson, le vin blanc, la sauce chili et le jus de citron dans un faitout, ajoutez le zeste de citron et le piment et portez à ébullition. Rajoutez les moules, couvrez et laissez cuire pendant 8 min environ.

Servez dans le jus de cuisson avec du pain.